О  профилактике острых кишечных инфекций в летний период  

В летний период имеется высокий риск заболевания острыми кишечными инфекциями. Многократно возрастает опасность возникновения инфекций, передающихся с пищей.

В настоящее время в Новгородской области складывается благополучная эпидемиологическая ситуация по острым кишечным инфекциям – показатели заболеваемости ниже среднемноголетних значений.

Почему лето опасная пора?

Это связанно как с биологическими особенностями возбудителей кишечных инфекций, так и с появлением дополнительных факторов передачи   с   наступлением тепла и периода отпусков.

Заражению способствует изменение привычного зимнего меню — мы чаще употребляем зелень, овощи и фрукты, которые не всегда тщательно вымыты. Опасны застолья на природе и дома, так как в теплое время года пищевые продукты портятся быстро и незаметно. Также летом мы чаще пьем некипяченую воду (из родников и из-под крана). В фарше, мясе, холодных закусках, молоке, молочных продуктах, кремовых изделиях, салатах условия для жизни и размножения «кишечных микробов» самые благоприятные. При этом, как правило, видимых изменений (внешний вид продукта, запах) у зараженных продуктов мы можем и не обнаружить. Они кажутся вполне свежими и пригодными к еде.

С продуктами питания могут передаваться возбудители сальмонеллезов, кампилобактериозов, иерсиниозов, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций, могут возникать пищевые токсикоинфекции (при накоплении в продуктах или блюдах токсинов различных микроорганизмов).

Неприятные симптомы общей слабости и интоксикации могут настигнуть Вас в самый неподходящий момент. Особенно неприятно, когда диарея или рвота застали вас в поездке или на отдыхе. Чем продолжительнее расстройство пищеварения, тем выше риск развития обезвоживания организма, нарушения микрофлоры.

Причинами пищевых отравлений и инфекционных болезней, передающихся с пищей, являются нарушения технологии приготовления блюд, их неправильное хранение, несоблюдение правил личной гигиены.

Наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты (в первую очередь заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленого мяса (котлеты, рулеты, паштеты), студень и др. На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут оставаться возбудители инфекционных болезней, в частности вирусных инфекций.

Чтобы не заболеть, нужно помнить и выполнять простые правила:

— мыть руки перед едой, после посещения туалета, после возращения домой с улицы;

— пить кипяченую или бутилированную воду в фабричной упаковке;

— если перекусываете в дороге, иметь при себе влажные салфетки с антисептическим действием для обработки рук;

— в летний период воздерживаться от употребления кондитерских изделий с кремом, многокомпонентных салатов заправленных майонезом или сметаной, изделий из рубленного мяса, шаурмы; указанные блюда лучше приготовить в домашних условиях и в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток;

— не хранить скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более 2-х часов, так как это может привести к накоплению бактерий и токсинов;

— если приобретаете готовую пищу в магазине, обратить внимание на время изготовления продукта и срок его реализации;

— овощи, фрукты, ягоды, зелень тщательно мыть перед употреблением под проточной водопроводной водой и обдавать кипятком;

— во время приготовления пищи в домашних условиях, необходимо тщательно мыть руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией, использовать отдельные разделочные доски и ножи – для «сырого» и «готового».

— не смешивать свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня, но если готовая пища остается на другой день, то перед употреблением ее необходимо подвергнуть термической обработке (прокипятить или прожарить);

— тщательно прожаривать или проваривать продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты;

— при отдыхе на природе необходимо обратить особое внимание на защиту продуктов питания от насекомых и животных.

Соблюдение всех перечисленных рекомендаций поможет Вам избежать заболевания острыми кишечными инфекциями.

Приятного Вам отдыха!

 

Новости соседних регионов по теме:

Лето - время, когда возрастает риск пищевых отравлений и острых кишечных инфекций.
13:27 21.06.2024 Роспотребнадзор - Тюмень
24-28 июня в Управлении Роспотребнадзора по Пермскому краю будет работать горячая линия «О профилактике острых кишечных инфекций».
13:13 21.06.2024 Роспотребнадзор - Пермь
Острые кишечные инфекции - группа инфекционных заболеваний, вызванных различными микроорганизмами (бактериями, вирусами), проявляющаяся расстройствами пищеварения и симптомами обезвоживания.
08:40 21.06.2024 Администрация Славянского района - Славянск-на-Кубани
Летний период, особенно в жаркую погоду, может быть временем повышенного риска заболевания кишечными инфекциями.
08:44 21.06.2024 Бердюжье Медиа - Бердюжье
Что такое ботулизм и в чем его опасность Лето — время, когда риск заболеваний, вызванных кишечными инфекциями, возрастает.
17:21 20.06.2024 Новопокровская ЦРБ - Новопокровская
Холера — острая кишечная антропонозная инфекция, для которой характерно развитие острого гастроэнтерита с быстрым развитием обезвоживания.
16:15 20.06.2024 ГУЗОТ Центр медицинской профилактики - Липецк
С продуктами питания могут передаваться возбудители различных болезней. Кроме того, опасны пищевые токсикоинфекции – когда в продуктах или блюдах накапливаются токсины различных микроорганизмов.
17:08 20.06.2024 Бузулукский район - Бузулук
В теплое время года риски подхватить острые кишечные инфекции возрастают.
14:20 20.06.2024 Губерния ТВ - Самара
В условиях установившейся жары, существует угроза развития инфекционных заболеваний, в т. ч. острых кишечных инфекций.
12:50 20.06.2024 Big-Rostov.Ru - Ростов-на-Дону
Лето – активное время для всего живого, в том числе для микроорганизмов. Как показывает эпидемиологический анализ, кишечные инфекции относятся к сезонным заболеваниям, пик которых приходится на летний период.
12:41 20.06.2024 Газета Искра - Угра
Фото: Freepik Поделиться Эпидемиологическую ситуацию в дагестанском городе Буйнакске удалось нормализовать.
09:35 20.06.2024 Эксперт Юг - Ростов-на-Дону
Сальмонеллез - кишечная инфекция, вызываемая многочисленными возбудителями из рода сальмонелл, характеризующаяся отчетливо выраженной интоксикационной и желудочно-кишечной симптоматикой.
09:35 20.06.2024 Роспотребнадзор Ульяновской области - Ульяновск
В России увеличивается количество госпитализированных с подозрением на ботулизм.
00:20 20.06.2024 MosRegToday.Ru - Подмосковье
Летом риск подхватить кишечное заболевание выше, так как создаются идеальные условия для размножения вирусов и бактерий за счет влажности и высокой температуры.
18:02 19.06.2024 Земетчинский район - Земетчино
Острые респираторные инфекции (ОРИ)          Зарегистрировано 386 случаев ОРИ, показатель  заболеваемости составил 2530,0 на 100 тыс.
16:57 19.06.2024 Яльчикский район - Яльчики
Роспотребнадзор напоминает, что в теплое время года увеличиваются риски возникновения случаев острых кишечных и других инфекций, среди которых одними из актуальных являются заболевания энтеровирусной этиологии.
16:34 19.06.2024 Городская поликлиника №4 - Сургут
С продуктами питания могут передаваться возбудители различных болезней. Кроме того, опасны пищевые токсикоинфекции – когда в продуктах или блюдах накапливаются токсины различных микроорганизмов.
16:25 19.06.2024 Тоцкий район - Тоцкое
    Летом повышается риск подхватить пищевую инфекцию. Это связано не только с жарой, но и с тем, что в рационе становится больше свежих овощей, фруктов и зелени.
15:25 19.06.2024 Детская поликлиника №3 - Сыктывкар
При купании в фонтанах есть риск заразиться острой кишечной инфекцией, респираторными, ротавирусными инфекциями и вирусным гепатитом А Фото: 4vsar.ru Жителей Саратовской области предупредили об опасности купания в фонтанах.
13:21 19.06.2024 Четвертая Власть - Саратов
Возбудитель этой инфекции передается от зараженного человека посредством грязных рук, через предметы общего пользования, воду, пищевые продукты, игрушки.
13:16 19.06.2024 Роспотребнадзор - Магас
 
По теме
В рамках повышения потребительской грамотности, информирования граждан о важнейших механизмах государственной и общественной защиты потребительских прав Новгородской области Управление Роспотребнадзора по Новгородской об
Новгородцев приглашают пройти диспансеризацию - Новгородское областное телевидение Прохождение профилактического медицинского осмотра помогает гражданам убедиться, что все показатели здоровья в норме или выявить первые и скрытые признаки серьезных заболеваний.
Новгородское областное телевидение
В  гараже в Великом Новгороде сгорели два автобуса - Новгородские Ведомости Фотография ©: пресс-служба ГУ МЧС России по Новгородской области Вчера, 15 июля, в 22.38 в экстренные службы поступило сообщение о возгорании в Великом Новгороде на улице Хутынская в АО «Автобусный парк».
Новгородские Ведомости
В Боровичах надышался газа из баллончика и погиб - Новгородские Ведомости Фотография ©: Следственное управление СКР по Новгородской области Сегодня, 14 июля, на одной из улиц в Боровичах обнаружили тело подростка без видимых признаков насильственной смерти.
Новгородские Ведомости
"Подвиги лётчика" - Краеведческий музей В июле 1941 года погиб Герой Советского Союза сольчанин Антоненко Алексей Касьянович.
Краеведческий музей